Three words, dude: Chocolate, Brownie and Cheesecake

Sometimes life is hard. Recently I realized that cooking (baking, to be precise) is my way to clear the head. When something or somebody lets a girl down, one of the things that can cheer her up is chocolate.  I decided to make not just a chocolate cake or muffins. A wonderful idea came to me: may be I should put cheesecake and brownie together, why not? Here is my recipe. 

Жизнь - сложная штука. Недавно я поняла, что кульнария, выпечка в частности, является моим способом немного отвлечься и прочистить голову. Когда девушку что-то расстраивает, один из вариантов поднять себе настроение - шоколад. Я решила придумать, что-то  посложнее обыкновенного шоколадного торта или маффинов. Почему бы не объединить брауни и чизкейк? Вот, что у меня получилось в результате.

You need:                                                               Понадобится:

For Brownie:                                                          Для брауни:

25gr flour                                                                25гр муки

100gr dark chocolate                                              100 гр тёмного шоколада

100gr unsalted butter                                              100гр сливочного масла

3 eggs                                                                      3 яйца

75gr sugar                                                               75гр сахара

3 teaspoons cocoa powder                                      3 ч.л. какао

For cheesecake:                                                     Для чизкейка

150gr dark chocolate                                              150гр темного шоколада

120gr whipping cream (33-35%)                            120гр сливок для взбивания (33-35% жирности)

200gr cream cheese                                                200гр сливочного сыра

2tbs cocoa powder                                                  2 ст. л. какао

What you do:

1.       .  Melt and mix chocolate for brownie and butter in a hot water bath. And leave it for awhile it needs to cool a little bit.
   2.       Mix flour, sugar and eggs in a bowl.
   3.       Add chocolate with butter in the bowl.
   4.       Bake the mixture in a round-shaped cake tin for 20-25min. 180C
   5.       Meanwhile, mix cream cheese with cocoa powder.
   6.       Melt dark chocolate and add it to the cream cheese
   7.       Whip the cream and very carefully put it into the cream cheese
   8.       When the brownie is baked and cooled don’t remove it from the tin. Spread the cheesecake with cream on the top of it.
   9.       Put it in the fridge for couple of hours.
   And here you go! This is a real chocolate delight!  

   1. На водяной бане растопить шоколад и масло для брауни.
   2. Смешать в миске муку, яйца и сахар.
   3. Охладить шоколад с маслом и добавить в смесь.
   4. Выпекать 20-25мин при температуре 180С в форме для выпечки
   5. Тем временем, смешать сыр с какао
   6. Растопить шоколад и добавить в сыр
   7. Взбить сливки и аккуратно ввести в сыр с шоколадом
   8. Когда брауни испечется, охладить его, но не вынимать из формы. Распределите сыр со сливками поверх брауни
   9. На несколько часов поставьте в холодильник или на час в морозилку.
   Наслаждайтесь!